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所要時間：3-7天（氣溫越高長得越快）
[材料]
1.1/4到1/3杯的綠豆/黃豆（一盤菜的份量）
2.有蓋的鍋子或茶壺
[做法]
1.綠豆先泡水10小時（冬天12小時）。
2.過濾掉泡綠豆的水，將蓋子蓋上，綠豆不可見光，
之後每隔6小時泡水10-30分鐘，等到長出根、快掉殼時就可以收成了。
如果一次孵太多，可以把吃不完的豆芽放入冰箱，免得豆芽繼續長高喔！
3.新鮮的綠豆芽放在盆子中沖水後取出，再放入盤中加點鹽巴和一小匙油，
加蔥或蒜炒一炒或加入麵裡煮就多一道菜可以吃囉！
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