所要時間:3-7天(氣溫越高長得越快)


[材料]

1.1/4到1/3杯的綠豆/黃豆(一盤菜的份量)

2.有蓋的鍋子或茶壺

[做法]

1.綠豆先泡水10小時(冬天12小時)。

2.過濾掉泡綠豆的水,將蓋子蓋上,綠豆不可見光,

之後每隔6小時泡水10-30分鐘,等到長出根、快掉殼時就可以收成了。

如果一次孵太多,可以把吃不完的豆芽放入冰箱,免得豆芽繼續長高喔!

3.新鮮的綠豆芽放在盆子中沖水後取出,再放入盤中加點鹽巴和一小匙油,

加蔥或蒜炒一炒或加入麵裡煮就多一道菜可以吃囉!

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