目前分類：les bon repas (美食) (9)

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Recette taïwanaise

1. Pâte Taïwanaise braisée
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順時鐘數甜筒的第一個分別是
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所要時間：3-7天（氣溫越高長得越快）


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材料：乳酪（或馬司卡朋乳酪）100g、棉花糖50g、牛奶150g、海綿蛋糕、蘭姆酒
做法：
1.取一鍋子，倒入50g的牛奶，加入棉花糖小火煮至化開，有如打發的蛋白。
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  (成功做好的版本)

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想起牧神的午後的旋律,口中嚼久了乳酪,還是會想念家鄉的味道.....
美酒的國度最缺乏的還是華人的食物,最近思鄉之情叫人難以忘懷,尤其是香酥的蘿蔔糕,,是國小時的記憶,不論點心還是早餐,皆宜入口,不會過飽,也不會虧待了荷包.小吃在台灣隨處可得,巴黎只有一堆越南餐館,想吃道地的台菜,還是自己的手腦並用還實際些.

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 考完試就心血來潮,想要整理冰箱,又想要不花錢,
於是清理冰箱的剩菜和如何利用僅有的材料做菜,好吃又不吃虧的情況下
生出了作麵餅的動機
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找了好久,才知道巴黎最好吃和最有名的霜淇淋店,就在龐畢度現代美術館對面,二話不說,看電影的前夕就先衝去店裡吃冰去.
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除夕夜是我對飲食文化理論做應證的最佳時機，這天＂吃＂是全華人的重點，而吃的形式便是我們相聚的理由．

小時我喜歡居仁堂的主因在於那種記憶，蒸騰的熱水晶餃，煎黄恰好的蘿蔔糕，熱茶隨時遞上，溫暖的餐巾
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